U sklopu Hartera festivala ove godine organizirana je i kulinarska instalacija pod nazivom Šumski kuhar. Instalacija će omogućiti svim posjetiteljima degustaciju i prehranu zdravim namirnicama uklopljenim u recepte šumskog kuhara. Na platou pored glavne dvorane u ambijentu prirode, ispod drveća, posjetitelji će moći pratiti pripremanje nekoliko recepata, pod ravnateljskom kuhačom Antona Rudana.

Biti će tu jela od samoniklog bilja, ekološki uzgojenog povrća i voća, slatka iznenađenja i napitci. Na taj način posjetitelji će imati mogućnost osviježiti svoj organizam unosom kvalitetnih energija direktno putem zdrave i prirodne hrane. U dnevnom terminu predviđen je odlazak u prirodu na atraktivnu lokaciju pored tzv. mlina na Riječini. Na tim lokacijama biti će organizirane vježbe za brzo osvježenje organizma, proučavanje samoniklog bilja, yoga te izučavanje osnovnih tehnika preživljavanja u prirodi (soft program).

Nakon povratka u Harteru pripremiti će se ljekoviti čaj od sakupljenog bilja za sve sudionike izleta. Za vrijeme pripreme zdravih i osvježavajućih obroka na video zidu će se moći pratiti događanje i nekoliko epizoda Šumskog kuhara. Namirnice za pripremu jela sponzorirati će nekoliko hrvatskih eko proizvođača i trgovine eko i bio proizvodima.

U pripremi hrane Antonu će pomagati desetak vrsnih kuhara zdrave hrane, a o cijelom događaju biti će snimljen dokumentarni film pod nazivom “Koprivom u trbuh”, koji će biti montiran i poslan na festivale dokumentarnog filma. Na festivalu je predviđen ukupan broj podjeljenih specijaliteta između 3 i 4 000 porcija.