Ovdje se ne radi o običnoj kulinarskoj temi gdje pomiješate namirnice i pojedete obrok. Ovdje govorimo o procesu razumijevanja čovjekove prirode, samospoznaje i kontakta sa prirodim izvornim okusom.

A.Rudan

Smyrnium olusatrum L.

Drugi nazivi: repušica, konjski peršin

Kako bi lesandru bolje razlikovali od drugih divljih celera koji su joj nalik priložili smo ovdje sliku biljke u cvatu pomoću koje je možete jasno raspoznati. Ovaj se rod pojavljuje u sedam vrsti diljem zapadne Europe i mediteranskog prostora.

Podbjel je jedna od prvih smoniklih biljaka koje beremo u proljeće, a koristi se protiv bolesti dišnih puteva.Ova pizza je fantastična i jedna od mojih najdražih jer za nju koristim samo svježe plodove i cijele listove podbjela. Poruka recepta: pizzom protiv astme!